Hallo Karsten,
nun, Schnee ist in der Gegend auf keinen Fall garantiert, zumal nicht zu dieser Zeit (aber durchaus möglich, kommt aufs Jahr an). Geh mal auf folgender Seite auf: Nord, Norwegen, Oslo. Da kannst du dir die Temp. der letzten Jahre ansehen. Lege aber noch 1-3 Grad drauf.
http://www-3.wetteronline.de/reuro.htm
Aktuelle Web-Cam Larvik
http://www.op.no/00/02/78/7.html
Schnee wird am ehesten noch im Svarstad Skisenter liegen (liegt ein wenig nördlich, an der Rv 40)
http://www.svarstad-skisenter.no/
Ansehen würde ich mir auf alle Fälle die Vestfold Moräne bei Nevlunghavn (Mølen), die Orte Stavern und Ula.
Ungefähr 30x im Jahr gibt es in diesen Breiten das Nordlicht zu sehen. Da aber der Himmel öfter bedeckt ist, oder grade Tag, wirst du es mit gewisser Sicherheit aber wohl leider nicht erblicken.
Übrigens, wenn es dir nach Skifahren in dieser Region ist, würde ich eher Gautefall oder Hovden empfehlen. Die Küste im Winter ist aber auch schön.
Hilsen
Martin