Hallo Heidi,
auch wenn Pläne schmieden Spaß bringt, würde ich ausreichend Platz für spontane Aktivitäten lassen (macht Ihr wahrscheinlich eh).
In Larvik gibt es zentral eine Touristinformation (turistkontor). In der Regel sind die sehr gut ausgestattet und haben kleine Faltblätter über regionale Touren und Sehenswürdigkeiten. Schaut dort am besten gleich am Anfang Eures Urlaubs vorbei.
Englische Infos gibt es im Internet:
https://www.visitvestfold.com/en/larvik/Einen Streckenabschnitt auf dem Telemarkkanal mitzufahren, wurde schon genannt, das ist bestimmt ein tolles Erlebnis. Man kann auch am Kanal spazierengehen und von dort die Schiffe beobachten, das bringt auch Spaß.
Edit: Guck mal hier:
https://ut.no/turforslag/116745/tur-lan ... -vrangfossEine kleine Wanderung an der Küste, ein Ausflug nach „verdens ende“ zum Wippfeuer bzw. in den Færder Nationalpark: Ihr werdet sicher auch auf einem regional begrenzten Gebiet in Norwegen einen tollen und vielfältigen Urlaub erleben!
Weiterhin viel Vorfreude wünscht Euch Anja