Norwegische Weihnachts-"Ribbe"

[Norgesjenta]

Hallo zusammen,

Ich suche einen Schlachter in Deutschland, der "juleribbe" also Schweinerippe verkauft, geschnitten wie in Norwegen (mit Knochen und Schwarte). Kennt ihr jemanden?

Vorweihnachtliche Grüße aus dem Süden Deutschlands

[honk]

Kennt nicht jeder Schlachter die Begriffe: Schweinebauch mit Schwarte und Rippen?

[Norgesjenta]

Danke, werde ich so versuchen.

[honk]

Ich weiß genau wonach du trachtest. Mir läuft auch das Wasser im Munde zusammen. Zuletzt hab ich im Dezember Grilleribbe zwischen Kristiansand und Hirtshals auf der Superspeed 1 im Buffet genossen. Es wird wieder Zeit...nächste Woche habe ich das große Vergnügen in Norwegen beruflich unterwegs zu sein. Natürlich werde ich auf hin und rücktur im Restaurant sitzen. Inspiriert durch Dich werde ich tiefgefrorene tynnribbe einkaufen und Weihnachten einen Festschmaus haben. Gerne kaufe ich mehr ein. Ich bin auch mal im Süden Deutschlands unterwegs. Sag Bescheid! Wenn es um die gute Sache geht.....

[Schnettel]

Familieribbe ist m.E. besser als Tynnribbe, da dort mehr Fleisch dran ist.

[honk]

Danke für den Tipp! Ich werde beides kaufen und versuchen, wie im Video beschrieben, alles zu zubereiten.
http://youtu.be/frrWYpLeCEw

[Norgesjenta]

Oh, jetzt werde ich ganz neidisch. Ich hatte tatsächlich darüber nachgedacht, kurzfristig nach Norwegen zu fliegen, um die "Juleribbe" zu holen. Dann wäre "Julepølser/Medisterpølser" aber auch mit im Gepäck. Ich habe mich natürlich dagegen entschieden und wollte meinen Glück bei einem Metzger versuchen. Die "Julepølse" würde ich versuchen, selber zu machen.
Übrigens, ich finde auch "Familieribbe" bzw. "Midtribbe" am Besten .

Sollest du noch vor Weihnachten in Nähe von Stuttgart sein, komme ich gerne auf dein Angebot zurück. Schicke mir einfach eine PN.

Liebe (Weihnacht-)Grüße

[Norgesjenta]

Hab heute mit einem Metzger mit eigener Schlachtung gesprochen. Am Mittwoch kann ich die "Juleribbe" abholen. Jetzt bin ich gespannt!

[Schnettel]

Und sieht sie aus, wie sie aussehen muss?

[Norgesjenta]

Yes! Ich habe jetzt meine Julribbe! Bin mit Bildern und Beschreibung zum Metzger gegangen und konnte erfolgreich den Braten bestellen. Der Braten liegt nun in der Truhe und wartet auf Weihnachten bzw. zwei Tage vor Weihnachten, dann beginnen wir mit den Essensvorbereitungen Jula kan komme!

[hobbitmädchen]

Wir haben gestern unser erstes eigenes Pinnekjøtt eingesalzen

[Norgesjenta]

Super, das wird lecker!!! Was esst Ihr dazu?

[hobbitmädchen]

Super, das wird lecker!!! Was esst Ihr dazu?

Ich bin seeehr gespannt! Dazu gibt es Kartoffeln aus eigenem Anbau und Steckrübenpüree.
Heute testen wir unseren erstes eigenes "angebautes" Fårikål

[Norgesjenta]

Hört sich alles spitze an. Håper det smaker.

[hobbitmädchen]

Hört sich alles spitze an. Håper det smaker.

Fårikål am Sonntag war seeehr lecker Man darf eben nur nicht darüber nachdenken, wen man da isst