Brot backen

Es müssen nicht immer Pølser sein, die norwegische Küche bietet viel mehr. Rezepte und Zutaten.

Brot backen

Beitragvon Boschfrosch » So, 06. Sep 2020, 10:29

Hallo Ihr Lieben,


wir sind seid Januar sehr glücklich in Norwegen gelandet. Das was ich an Lebensmitteln am meisten vermisse ist Brot. Wir wohnen auf dem Land in Sogn og fjordane. Es gibt hier schon eine Bäckerei, die macht leckere Kanelbøller aber leider kein gutes Brot. Hab gestern mein letztes deutsches Typ 550 Mehl verwendet. Kennt jemand das equivalent. Das normale siktet hvetemel ist ja mehr Typ 405. vielleicht das sammalt hvetemel finmalt? Das grovmalt ist zu grob für zB Baguette.

Hat irgendjemand schon das richtige Backmehl gefunden?

Bin dankbar für jeden Hinweis

Liebe Grüße
Boschfrosch
 
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Wohnort: Sogn og Fjordane

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