Bier selbst herstellen

[Barney Bär]

mann, ulrike,

sowas kennt man ja gar nicht von dir. wær auch voll reingehupst, wenn die folgepostings nicht gewesen wæren.

lg.

[John Baumann]

[quote="hb[/quote]

mannometer, seid ihr wahnsinnig! mein männel springt schon im viereck... nicht ganz schlecht gemacht. kompliment.[/quote]

... ja, das ist schon prima. Normalerweise springt man mit Arsen im Bauch nur noch im Dreieck! J. B.

[trolli]

Wie schmeckt eigentlich der selbstgemachte Blubberwein.
Kann man den Geschmack mit etwas Bekanntem vergleichen? (Fruchtwein o.ä.?)
Wir haben bisher nur Brombeerlikör und Eberrauten-Gebräu selbst angesetzt.

[Bernd]

Und noch mal ich mit meiner Frage :

Hei Pierre,

Das hört sich hier alles nicht schlecht an, hast scheinbar recht gute Erfahrungen mit der eigenen Braukunst

Trinke selbst gern guten Wein und auch leckeres Bier, bin auch ziemlich experimentierfreudig..........

Wie ist das Bier-Brau-Set aus norwegischen Gefilden preislich einzuschätzen, mal im Vergleich zu ähnlichem aus Deutschland ??

Etwa so : https://dein-bier-secure-server.de/shop ... =7&id=3100

Oder eher so : https://dein-bier-secure-server.de/shop ... =7&id=3130

Aus lauter Spaß an der Freude könnte ich mir vorstellen , das ganze Blubbern auch mal aus zu probieren...

@Pierre und @All

gebt mir doch mal 'ne ca Preis-Info zu besagten Sets in Norge, bitte....

Erwartungsvolle Grüße aus Berlin
Bernd

[Bärli01]

Hei Bernd,

Ich versuch mal mich zu erinnern . Also,die Erstausstattung war so ca. 800.-NOK,mit allem drum und dran und Konzentrat für 23 Lt. Bier. Die weiteren Kosten belaufen sich auf ca.280.- NOK je Ansatz.Geht auch billiger,dann aber unter Verwendung von Zucker und der mitgelieferten Hefe. Wenn man aber bedenkt,dass so ein Sixpack schon 160.-NOK kostet und auch das höhere Einkommen in Betracht zieht,relativieren sich die Kosten sofort wieder.

Gruss Pierre

[Bernd]

Hei,
Genau das wolle ich hören....

Also,die Erstausstattung war so ca. 800.-NOK,mit allem drum und dran und Konzentrat für 23 Lt. Bier. Die weiteren Kosten belaufen sich auf ca.280.- NOK

Also wird es doch weit preiswerter, wenn man für das selbe Geld ein deutsches Set für ca 80,- Euro kauft und so um die 60 Liter Bier braut ........

»DEIN-BIER-Baukasten« komplett
für bis zu 60 Liter Bier und nahezu jede Biersorte
Komplettes Set für die Bier-Herstellung nach dem DEIN-BIER Baukasten System.
Mit den enthaltenen Zutaten ist die Herstellung nahezu jeder Biersorte im Baukastensystem möglich.
Mit schönem 18 l Gärbehälter, Abfüllhahn, Deckel, Gärrohr,
1 Mini-Bierwürzespindel im Zylinder sowie Thermometer,
je 10 ml Bitter- und Aromahopfen inkl. Mess-Pipetten,
18 g Bierhefe. (3 Pck. für bis zu 6 Ansätze), 1 persönliches Braubuch, leicht verständliche Brau-Anleitung mit über 40 Rezepten nahezu aller bekannten Biere.

Hilsen Bernd

[dagget666]

@trolli: Wenn man etwas mehr macht als nur die nötigen Bestandteile zuzusetzen schmeckt es eigentlich sehr gut.
Man kann z.B: Vanilleschoten etc dazugeben, ich persönlich schwöre auf Lakritz .

Das Wichtigste ist eigentlich das man am Ende ordentlich filtiert, am besten durch ein Handtuch oder T-Shirt damit man den Hefegeschmack möglichst gut rauskriegt.

[trolli]

@trolli: Wenn man etwas mehr macht als nur die nötigen Bestandteile zuzusetzen schmeckt es eigentlich sehr gut.
Man kann z.B: Vanilleschoten etc dazugeben, ich persönlich schwöre auf Lakritz .

Das Wichtigste ist eigentlich das man am Ende ordentlich filtiert, am besten durch ein Handtuch oder T-Shirt damit man den Hefegeschmack möglichst gut rauskriegt.

Klingt aber nicht gerade so weinmäßig perfekt.
Mit Lakritze....
Aber vielen Dank für deine Antwort.

[Ulrike44]

@trolli: Wenn man etwas mehr macht als nur die nötigen Bestandteile zuzusetzen schmeckt es eigentlich sehr gut.
Man kann z.B: Vanilleschoten etc dazugeben, ich persönlich schwöre auf Lakritz .

Das Wichtigste ist eigentlich das man am Ende ordentlich filtiert, am besten durch ein Handtuch oder T-Shirt damit man den Hefegeschmack möglichst gut rauskriegt.

Vanille oder Lakritze zu Wein??? Oder zu Bier??? Und was sollte gefiltert werden - der Wein???

Bier hab ich noch nicht gemacht, Wein braucht aber nicht gefiltert zu werden, wenn du den mit dem handelsüblichen Saugrohr absaugst und zusiehst, dass der Bodensatz draußen bleibt, reicht das dicke. Da schmeckt nix mehr nach Hefe!


Viele Grüße aus dem Vorfrühling!

Ulrike

[trolli]

Bier hab ich noch nicht gemacht, Wein braucht aber nicht gefiltert zu werden, wenn du den mit dem handelsüblichen Saugrohr absaugst und zusiehst, dass der Bodensatz draußen bleibt, reicht das dicke. Da schmeckt nix mehr nach Hefe!
Viele Grüße aus dem Vorfrühling!
Ulrike

Aber wonach denn dann?

[Ulrike44]

Bier hab ich noch nicht gemacht, Wein braucht aber nicht gefiltert zu werden, wenn du den mit dem handelsüblichen Saugrohr absaugst und zusiehst, dass der Bodensatz draußen bleibt, reicht das dicke. Da schmeckt nix mehr nach Hefe!
Viele Grüße aus dem Vorfrühling!
Ulrike

Aber wonach denn dann?

Ei nach Wein...

[dagget666]

Ich finde den "üblichen Bananenwein" halt langweilig ^^.

Filtrieren klappt deswegen ganz gut weil du beim Dekantieren immer noch einen Teil Wein verlierst bzw die Hefe beim Schütten aufwirbelst.
Und schneller geht es auch .
Aber jeder wie er es am besten kann.

[SteffenNadine]

@dagget...

du hast vor nen paar einträgen geschrieben das du auch absint selber machst ist das wesentlich komplizierter oder auch schon für nen laien schaffbar? und ist das der "alte" sprich der mit den esoterischen ölen

und liebe grüße von den bald norwegern

[dagget666]

Hallo,
Absinth herzustellen ist total einfach... Kann man nicht mehr falsch machen als bei Wein.
Was meinst Du genau mit den Ölen?

Kannst ja mal nach Rezepten googlen, ansonsten kannst Du mir auch gerne eine PN schreiben.

[älgen]

@dagget...

du hast vor nen paar einträgen geschrieben das du auch absint selber machst ist das wesentlich komplizierter oder auch schon für nen laien schaffbar? und ist das der "alte" sprich der mit den esoterischen ölen

und liebe grüße von den bald norwegern

Esoterische Öle? Also mit Okkultismus oder Parapsychologie hat der Absinth eigentlich nichts zu tun.

Was Du meintest, sind sicher die ätherischen Öle des Wermuts, und Deine Frage bezieht sich da wohl vor allem auf das Thujon.

Das eine "Problem" bei der Eigenproduktion von "richtigem" Absinth dürfte wohl bereits sein die ganzen Kräuter zu beschaffen, die zunächst in hochprozentigem Alkohol (40-50 %) eingelegt werden, bevor das Ganze destilliert wird. Und auch die richtige Mischung der Kräuter braucht sicherlich Erfahrung, wenn man nicht irgendwo eine Fertig-Mischung bekommt. Und da das Ganze anschließend wie gesagt destilliert werden muß (weil es sonst ungenießbar bitter wäre) dürfte spätestens darin die eigentliche Problematik bestehen bei der Absinth-Herstellung zu Hause. Denn zur Destillation braucht man eine Genehmigung. Auch die Destillation braucht Erfahrung, weil das Destillat sonst nicht gerade unerhebliche Mengen an Methanol enthalten kann, der zu Blindheit führen oder sogar tödlich sein kann.

Was dagget666 mit Absinth meinte scheint mir also eher ein alkoholisches Getränk zu sein, das lediglich geschmacklich (und vielleicht auch farblich) an Absinth erinnert.

Grüße,
Wolfgang