Kesam

[Linda]

Was ist eigentlich kesam, bez wie heißt das auf Deutsch?

Ich hoffe, mir kann jemanden Helfen

[Lundefuglen]

Quark wird in Norwegen unter dem Namen "Kesam" gehandelt. Aber ob das so ganz der richtige Quark ist, sei jedem selbst überlassen. Der Molkereivertrieb TINE macht ja ständig alle möglichen ausländischen Produkte "auf norwegisch".

Habe ich auf der Website "Heinzelnisse" gefunden. http://www.heinzelnisse.info/dict

Gruß, Rolf

[Kerstin i Norge]

Naja, also die Marke Kesam ist keine neue "wir machen was ausländisches nach" Erfindung von Tine. Die gab es schon vor 12 Jahren, als ich versuchte via Tine an Quark heranzukommen. Allerdings war die Nachfrage zu klein, da ging es nur auf Spezialbestellung.

In alten norwegischen Kochbüchern (u.a. auch im Kochbuch aus Norwegen, das man in zig Sprachen erhalten kann) steht "aufgehängte Milch" als Rezept - also opphengt melk, aber auch kvark und kvarg.

lg

Kerstin

[Lundefuglen]

Hallo Kerstin,
ich habe nur wörtlich zitiert, was ich auf der genannten Website gefunden habe. Eine andere Deutung war "Frischkäse". Aber ich bin da kein Fachmann, wollte Dir nur mein Fundstück mitteilen.

Hilsen, Rolf

[Nora41]

Kesam ist Quark.
Quelle: esse ich regelmässig.

[Michaela_W]

Uns schmeckt Kesam viel besser als deutschen Quark. Wir finden, Kesam ist nicht ganz so säuerlich wie unser deutscher Quark. Dadurch schmeckt er sehr angenehm und er ist auch noch viel cremiger und wir bereiten ihn genauso zu. Auch zum Kuchen backen hervorragend geeignet.
Auch Kesam-Vanilje - eine erfrischende Köstlichkeit für Leckermäulchen! Nochmals im Becher kräftig umrühren und es ist ein herrliches Vanilie-Quark-Dessert.

[Doris]

Mein Lieblingsdesert ist Vanilje Kesam auf frischen norw. Erdbeeren Freu mich jetzt schon wieder auf die Erdbeerzeit.
Liebe Grüße
Doris

[stubsnase]

Mein Lieblingsdesert ist Vanilje Kesam auf frischen norw. Erdbeeren Freu mich jetzt schon wieder auf die Erdbeerzeit.
Liebe Grüße
Doris

meineee auch sabber*

[Kerstin i Norge]

Den Vaniljekesam schlabber ich auch ganz ohne Erdbeeren ratz-fatz weg.

[Schnettel]

Und man kann sogar richtig leckeren Quarkkuchen mit Kesam backen.

[Nora41]

Und man kann sogar richtig leckeren Quarkkuchen mit Kesam backen.

Kann man mit Quark auch Kesamkuchen backen?

[inesmstaedt]

@Nora41 ganz bestimmt...

Wir haben auch schon leckere Quarkwaffeln mit Kesam gebacken...

@Doris: Mmmmhh, klingt lecker mit den Erdbeeren... Letztes Jahr haben wir die Erdbeerzeit in D verpasst, da wir in Norge im Urlaub waren. Hat uns aber gar nix ausgemacht, da wir jede Menge Walderdbeeren gefunden und gefuttert haben. Die hätten wir wohl mal mitnehmen und mit Vaniljekesam essen sollen, das wäre dann wohl das nonplusultra gewesen

[Doris]

@ Ines: ja genau... Walderdbeeren sind wirklich das nonplusultra mit Vaniljekesam

[lajobay]

Den Vaniljekesam schlabber ich auch ganz ohne Erdbeeren ratz-fatz weg.

verstehe ich richtig: vaniljekesam ist quasi Quark,der mit Vanille versetzt ist bzw.danach schmeckt??? Also ein Dessert/Quarkspeise...?KLingt gut.Nun war ich schon so oft i Norge, aber das Zeug hab ich noch nie bemerkt.Man lernt gottseidank nie aus.Beim nächsten Mal werde ich das probieren müssen.Ich liebe ja die norweg.Joghurts und Trinkjoghurts. Trinkjoghurt wie er früher auch bei uns zu haben war,aber wohl seit vielen Jahren gar nicht mehr am Markt ist.In Norge gibts den ganz selbstverständlich auf jedem Frühstücksbuffet,Colorline und Hurtigruten inclusive.Nochmal zum kesam: gibts den denn so halbwegs in jedem Supermarkt? Weiter oben schrieb ja jemand,dass der irgendwo nur auf Kundenwunsch verfügbar war... hilsen,Lars

[Lundefuglen]

Also, ich "lausche" mit gespitzten Ohren! Was man von Euch Leckermäulern so alles lernen kann! Ich werde also auf der bevorstehenden Reise auf Vaniljekesam achten und nun auch noch auf Trinkjoghurt! Danke für die Hinweise!
Sonst noch was Leckeres? Also, ich habe bei früheren Reisen wafler med römme gerne gegessen, aber schon mit ein wenig Zucker drübergestreut. Das hören und sehen die naturbewußten Damen nicht so gerne... schmeckt aber sehr lecker.

Hilsen, Rolf