Fuer ein Schulprojekt will ich mit den Kindern Joghurt herstellen.
Leider habe ich kein Glueck mit den Starterkulturen:
Ich habe Naturkostlaeden abgeklappert: nix. Dann habe ich es mit verschiedenen sogennannten 'Naturjoghurt mit aktiven Milchsaeurebakterien' versucht. Das Resultat war eine zaehflussige Pampe die zwar o.k schmeckt aber in Konsistenz nicht viel mit Joghurt zu tun hat. Sind trotz langer Inkubationszeit auch nicht sauer genug. (Soweit ich mich erinnere, traegt die Saeure zur Gelbildung bei...)
Hat irgendjemand hier Tips oder Anregungen, wo ich eine vernuenftige Starterkultur bekommen kann? Waere schade, wenn ich das Projekt absagen muesste.