Zutaten für Selbstgemachte Leberwurst

[gs47]

Hallo,
ich möchte eine Familie in Norwegen helfen(bei Trondheim) die sehr gern Leberwurst verzehrt.
Da es in Norwegen bisher keine Zutaten für die Selbstgemachte Leberwurst gesehen hat,deshalb ein Aufruf von mir:
Wo kann man Schweinebauch u.Leber zu kaufen bekommen?

[Löwin]

Hallo,
ich möchte eine Familie in Norwegen helfen(bei Trondheim) die sehr gern Leberwurst verzehrt.
Da es in Norwegen bisher keine Zutaten für die Selbstgemachte Leberwurst gesehen hat,deshalb ein Aufruf von mir:
Wo kann man Schweinebauch u.Leber zu kaufen bekommen?

Hallo also Leber gibt es meistens bei ICA Maxi und Schweinebauch in Scheiben auch. Aber ich weiss nicht ob ihr einen ICA habt. Die Leber haben sie nicht immer øfters mal nachsehen.

Liebe Gruesse Løwin

[gs47]

@ Löwin....erstmal Danke für die Antwort.Weiß nicht ob da einen ICA gibt.Frage nach.

[kwierny]

Ich habe hier direkt beim Fleischer frische Leber bekommen und die war richtig billig
Hilsen Kathrin

[gs47]

...Danke.Kennst die Selbstgemachte Leberwurst?Leberwurst soll es ja so nicht geben?...oder?

[kwierny]

hier gibt es eigentlich nur leverpostei,
solche selbstgemachte Leberwurst würde mich auch interessieren! hast du ein Rezept dafür?
Hilsen Kathrin

[Ulrike44]

Ich hab eines:

Leberwurst

600 g Schweineleber
200 g Farce (1)
1 Zwiebel
1 rohe Kartoffel
1 EL Weizenmehl
3 dl Rømme (saure Sahne)
3 Eier
ca. 3 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Majoran
1 TL Thymian
2 Lorbeerblätter

Misch alle Zutaten in einem Zerkleinerer, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Fülle die Masse in eine gut gebutterte Form und back sie eine Stunde lang im Wasserbad bei 200°.

(1) Farce

400 g Hackfleisch
Kartoffelmehl, Salz, Gewürze und Milch dazu, alles in den Zerkleinerer, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.


Oder diese Adresse:

http://www.nrk.no/programmer/radio/nitimen/1.4265141

Hoffe, der Link besteht noch. Ich hab diese Leberwurst schon paarmal gemacht - ist eine Riesen-Schweinerei, hat aber auch gut geschmeckt.

Viele Grüße von Sonne zu Sonne - und: takk for idag!

Ulrike

[gs47]

Hallo Kwierny,
da ist doch glatt Ulrike dazwischen gekommen.Geht auch,aber meins wär einfacher u.erprobt.Bei Ulrike sehe ich auch was anderes dabei was bei mir nicht wär.Wie gesagt alles Geschmacksache u.macht es anders.Das ist eben'd der Kick dabei.
Habe ich doch Recht das keine Lebewurst in dem Sinne gibt wie in -D-! Beruhigt mir ein bißchen schon.
Leberwurstpaste gibt es auch in D:

[Ulrike44]

Hallo Kwierny,
da ist doch glatt Ulrike dazwischen gekommen.Geht auch,aber meins wär einfacher u.erprobt.Bei Ulrike sehe ich auch was anderes dabei was bei mir nicht wär.Wie gesagt alles Geschmacksache u.macht es anders.Das ist eben'd der Kick dabei.
Habe ich doch Recht das keine Lebewurst in dem Sinne gibt wie in -D-! Beruhigt mir ein bißchen schon.
Leberwurstpaste gibt es auch in D:

Gibt hier schon richtige Leberwurst, die der deutschen ähnelt - aber so gut wie die deutsche im Naturdarm ist sie bei weitem nicht.

Manche Norweger fügen auch noch Anchovis bei, doch dafür hab ich noch kein Rezept gefunden.

[gs47]

Ulrike,
konnte mir fast auch nicht vorstellen das es in Norge in der Art-Leberwurst- geben sollte.Auf unseren Norwegerreisen brauchte ich die Leberwurst nicht,da wurde auch nicht so geschaut danach.Dein Rezept ist auch gut aber da gibt es schon Abweichungen in der meinige.So soll es ja auch sein...der Geschmack entscheidet doch...oder?
Hackfleisch nehme ich für Hackepeter u.kommt in meinem Rezept nicht vor.

[kwierny]

Hei Ulrike,
wenn wir umgezogen sind, werde ich das bestimmt mal probieren!
Hab hier in N viel mehr Lust zu backen, kochen usw.

takk i like måte
bei uns hat es die Sonne nicht so wirklich geschafft, aber es regnet zumindest nicht mehr!
Hilsen Kathrin